Plus léger que le Christmas pudding, un petit délice caféiné pour vos desserts de Noël : les chouquettes au café
Dans une casserole sur feu doux, faire chauffer ½ litre de lait + 2 c. à s. de Maïzena + 3 c. à s. de sucre en poudre + 1 petite tasse de Café Privilège Expresso + 1 c. à s. de beurre, en tournant sans cesse avec une cuillère en bois.
Quand la crème est dense, la laisser refroidir.
- Préparer une pâte à choux classique (250 g. de farine tamisée + 2 jaunes d’œufs + 3 c. à s. de beurre + ½ tasse d’eau + 1 pincée de sel), l’étaler ;
- Découper des petits disques de pâte avec un verre renversé.
- Au centre de chaque disque, déposer un peu de crème au café ; refermer en aumônière et faire frire dans de l’huile chaude. Bien égoutter sur un papier absorbant avant de servir.
Bon appétit !
Dans une casserole sur feu doux, faire chauffer ½ litre de lait + 2 c. à s. de Maïzena + 3 c. à s. de sucre en poudre + 1 petite tasse de Café Privilège Expresso + 1 c. à s. de beurre, en tournant sans cesse avec une cuillère en bois.
Quand la crème est dense, la laisser refroidir.
- Préparer une pâte à choux classique (250 g. de farine tamisée + 2 jaunes d’œufs + 3 c. à s. de beurre + ½ tasse d’eau + 1 pincée de sel), l’étaler ;
- Découper des petits disques de pâte avec un verre renversé.
- Au centre de chaque disque, déposer un peu de crème au café ; refermer en aumônière et faire frire dans de l’huile chaude. Bien égoutter sur un papier absorbant avant de servir.
Bon appétit !
