Enfant, je me réveillais au bruit du moulin à café. Le « ccrrrr » s’accompagnait d’une senteur reconnaissable entre toutes, qui montait doucement jusqu’à ma chambre et sonnait l’heure de me lever. Je savais qu’à la cuisine, j’allais trouver mes parents attablés devant leur premier café du matin, et que mon petit-déjeuner m’attendait.
Et puis un jour est apparu un paquet de café moulu. Maman s’est réjouie de ce progrès… mais les effluves, le bruit et le petit tiroir du moulin à café matinal de mon enfance me manquent encore !
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Café Privilège – 13 rue du Mont de Templemars – 59639 Wattignies cedex
